日曜の朝は、時間を気にせず布団でのんびりして、それから二度寝(´▽｀*)
ゆっくり起きてシャワーを浴びたら、コーヒー片手に優雅にブランチ作り。
そんな時ぴったりの「そば粉のガレット」を作ってみました。
材料を図る手間もなく、とっても簡単。
ホットケーキよりかんたん。
しかも、おかず系からスイーツまで、味のバリエーションが無限大。
小麦粉よりヘルシーな、そば粉のみを使ったガレットの作り方です。
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【ガレット生地の材料】
そば粉 100g
水 300㏄
卵 1個
そば粉の3倍の水を入れる感覚で！そば粉２分の１カップに水１と２分の１カップ。
水は、牛乳に変えても良し！
ダマにならないので、一気に入れてまぜればよい。
混ぜていると、とろろみたいな粘り気が出てくる。
粘りすぎたら水を足す。
そんな感じで適当な水加減で大丈夫！
【作り方】
①フライパンを予熱する（←大事！）
②材料をボールに入れて、よく混ぜる。
③フライパンに油を薄く敷いて、生地を流し入れる。
④具をのせる
⑤周りを織り込んだら、できあがり！
【作った感想】
できあがって、ひとくち食べた瞬間に思ったことは
「ピザじゃん・・。」
卵とろとろ、チーズたっぷり。塩コショウだけ。
ハムとか入れてないのに、もうピザ。
しかもジャンクぽくない、優しい味のおしゃれなピッツァ～じゃない！
2枚目。
次は、冷凍庫にストックしてあるピーマンの細切りを入れて焼く。
チーズとピーマンのみ。卵ナシ。
卵そう何個も食べれないしね。
でね、もうね、完全にピザ。やっほ～！
もうピザの生地なんか作ってらんないよ～
ピザをありがたがってる地球上の人々に、声を大にして言いたい
ガレット作れば5分で食べれるよそれ～！！！
これから世界中に、ガレット普及の旅にでるべきか
しかし、ピザ業界から強力な圧力がかかりそうだ。
小麦粉業界とするならば、さらに手強い。
彼らは手段は選ばないはずだ。
・・・なんてことを考えながら焼いてたら、もうおなかいっぱいになってしまいました（笑）
しかしまだまだ生地はある。
でもね
これ、冷蔵庫に入れとけば一晩経っても大丈夫なんだって。
最強じゃね？
主食に昇格できるんじゃね？？
もう、米業界まで敵に回しちゃうんじゃね？？？
って、もう妄想はいっか。
ガレット生地が余ったら・・
1日くらいは冷蔵庫で保管OKなんだけど、
保管しといても焼く時間ないよ！って人もいるよね
このあと出張とかさ。
そんな時は、とりあえず焼いちゃう。
で、1枚ごとラップして冷凍しとけば
いつでもピザ焼けるよ！
そのためにも、冷凍庫に
・ピザ用チーズ
・スライスしたピーマン
これだけはストックしておくべし！
ウインナとか、ベーコンとかあるとグレードアップ可。
あと、焼いておいたガレットは
適当に切ってトーストすると、チップス並みにカリカリに。
お子様のおやつとか
おつまみにも。
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そば粉の栄養は、
タンパク質の含有量が多くて、卵の9割近いらしい。
信じられないほど多いね！
しかも水溶性タンパク質で胃にやさしい。
食物繊維も、白米の2.5倍。
ポリフェノールも入ってる。
なんかもう、ありがたくなってきちゃう感じ。
しかもダマにならないなんて
出会ってない人は損してるんじゃない！？
やっぱ旅にでないと！！
でも、業界からの圧力が以下略。
こちらも栄養満点の粉「こうせん」の記事 → こうせんって知ってます？栄養満点な柿の食べ方。
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