節分の季節になると、必ずつくる炊き込みご飯。
炊き込みご飯ごいっても、材料は福豆と調味料のみ。
炒った豆の香ばしさと、豆の食感が楽しいごはんです。
今年はオリーブオイルを足してみたら、思いがけずいい感じに出来上がりました。
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材料
米・・・・2合
福豆・・・45g
醤油・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・大さじ１
塩 少々
お好みで紅ショウガやちりめんじゃこ、ネギやしそ、刻みのりなどのせても。
作り方
①炊飯器に、研いだお米を入れる。
②水を2合まで入れる。
③福豆・醤油・酒・オリーブオイル・塩を入れ、普通に炊飯する。
作った様子
この福豆を一袋入れました。
炊いているときの香りがいい！
オリーブオイルの効果で、焚き始めから香ばしいフライドポテトみたいな香りがします！
ほのかにマックっぽい(笑)不思議☆
炊きあがりはお豆がわらわら。
お焦げもできた！
炊きあがったごはんの米粒は、ピラフみたいに一粒一粒ぷくっとしています。
オリーブオイルのコクが出ていて美味しかったです！
福豆のおかげで食べごたえもあり、大満足でした。
ごはんに炊き込んだことで、ふっくらやわらかくなった福豆は消化も良くなります。
ごはんと一緒に大豆たんぱく質が手軽にとれるので、とってもヘルシー！
福豆、歳の数はもう食べてしまったけれど、炊き込みご飯はもう何回か楽しみたいと思います。
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